Los pollos camperos que se venden en Carrefour están trazados en blockchain
Los pollos camperos que se venden en Carrefour están trazados en blockchain. La historia de Coren, Cooperativas Orensanas, está hecha de esfuerzo, innovación y vanguardia. Sus orígenes se remontan al año 59. Eulogio Gómez Franqueira, maestro, político, empresario y un convencido de que el campo gallego podía ser rentable fue el que empezó todo.
Gómez Franqueira logró convencer a veinte familias para formar la primera cooperativa y construir una explotación con 5.000 pollos. Los pollitos de un día, así como los piensos para criarlos, los traía de Estados Unidos. En 1965 decide independizarse de la empresa estadounidense y construye un matadero avícola, una fábrica de piensos y la primera planta de incubación de Galicia.
Extender blockchain a otros productos de calidad
Con estos orígenes, cuesta poco imaginar que Coren haya apostado por blockchain para demostrar que los pollos camperos que comercializa en Carrefour ha sido criado, tal y como figura en su etiqueta, sin antibióticos. La cooperativa gallega también tiene previsto aplicar blockchain a otros productos de la línea «Calidad y Origen», que comercializa para esta gran superficie.
De esta manera, las marcas Carrefour y Coren se convierten en pioneras en España de la utilización de blockchain, una tecnología de almacenamiento y transmisión de información. El proceso se ha realizado utilizado la plataforma IBM Food Trust, de la que Carrefour es miembro fundador. Blockchain tiene la facultad de permitir seguir el rastro de un artículo en todas las etapas de producción, transformación y distribución.
El funcionamiento es simple. En la etiqueta del pollo campero se incluye un código QR que se escanea a través del smartphone. Y el consumidor puede conocer toda la información relativa al pollo gracias a blockchain. Por ejemplo, la fecha de nacimiento del pollo, el modo de cría, la ubicación de la granja o el alimento que ha recibido. Pero también, todo lo relativo al proceso de envasado o la fecha en la que llegó a Carrefour.
Según la nota de prensa difundida por IBM, los beneficios de la tecnología blockchain aplicada al sector de la distribución son numerosos para consumidores y proveedores. En el caso de los primeros, se les ofrece mayor visibilidad sobre seguridad alimentaria, confianza y garantía sanitaria.
El proveedor puede contar con una visión de 360º de todo el proceso de distribución, además de poner en valor la calidad del producto.
Covadonga Fernández es fundadora y directora del periódico Observatorio Blockchain. Ha trabajado con diferentes empresas desarrolladoras de proyectos cripto/blockchain, como Singular DTV, plataforma con sede en Suiza, pionera en la descentralización de la industria del cine, lo que la llevó a participar en 2019 en el Festival de Cine de San Sebastián. Ese mismo año también participó en el Festival Internacional de Innovación de Cine de Berna (Suiza), con una ponencia sobre la pluralidad lingüística en Blockchain. En 2022 participó en la edición de Acción Cultural Española con un artículo sobre Metaverso y Cultura. En 2017 escribió el capítulo sobre Blockchain y Periodismo en el libro: «Blockchain: La revolución industrial de Internet», publicado por Grupo Planeta. Un año antes, en 2016, creó el primer Meetup sobre Blockchain y Periodismo. Ese mismo año también creó el sitio Blockchain Media, para seguir el proceso de descentralización de las industrias culturales y creativas. En 2020 coorganizó un evento sobre cómo blockchain podía ayudar a las industrias culturales y creativas, donde se tokenizó el dinero recibido por los patrocinadores y los ponentes recibieron el pago en formato NFT. Antes de fundar Blockchain Media y Observatorio Blockchain, Covadonga trabajó en el Grupo Z, diario ABC, fue Dircom de la Cámara de Comercio de Madrid, profesora de Periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y presidenta de Telemadrid. Ganadora en la categoría de Divulgación de los Financial Innovation Awards 2024 y premiada por por Alastria en los Blockchain Awards 2025
